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吃大蒜要注意这些方面

2021-4-22 12:04| 查看: 294| 来源: 微信公众号 女性成长派

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吃大蒜要注意这些方面

大蒜
大蒜是一种古老而神奇的药食两用珍品,常被称作“健康保护神”。
大蒜中含有400多种有益身体健康的物质,大蒜约含2%大蒜素,是天然的抗菌素,生吃大蒜可以预防肠道感染和流感。
大蒜中的蒜辣素有很强的杀菌力,能清除肠胃有毒物质。大蒜含的微量元素硒,可以减少自由基的破坏,具有一定的防癌、抗癌功效。
此外,大蒜中含有多种硫化物、氨基酸,以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌和维生素A、B1、C等,具有增强免疫力的功效。
吃大蒜注意以下方面
1、大蒜素遇热会很快失去作用,最好捣烂以后生吃。若烹调食用则不宜久煮。
2、不宜空腹食用大蒜,因蒜头对胃肠黏膜有一定的刺激作用,应在餐后食用,以减少对胃肠的刺激。
3、大蒜吃完后会有残留的大蒜味,比较难闻,可用喝牛奶或是用浓茶漱口,除去大蒜味。
4、大蒜并不是吃得越多越好,每天吃一瓣生蒜(约5克重)或是两三瓣熟蒜即可。
5、热性体质的人,经常有口干、便秘等症状,应尽量少食用大蒜。
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