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清明节最清香的应季和养生美食

2021-4-2 13:17| 查看: 18| 来源: 微信公众号 天芪生物

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清明节最清香的应季和养生美食

“燕子来时春社,梨花落后清明。”踏着春天的节奏,4月5日我国又将迎来一个重要的传统节日——清明节。
清明节至今已有2500多年的历史,习俗是丰富有趣的。清明节气,乃天清地明之意。此时,气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青,正是祭祖扫墓的日子。
除此之外,食俗也是丰富多彩的,也是一个重要的养生节气。哪些美食是清明最当季的呢?
这里就为你介绍那些最清香的应季和养生美食,错过了这一季,那些碧绿和清香只能留给下一季了。
清明果艾糍的做法

清明节最清香的应季和养生美食

1.艾草400克,整理干净摘去老叶和硬的根蒂,用清水反复洗涤干净;
2.将艾草焯水,将焯过水的艾草沥干水分,倒入搅拌机,加入1∶1的清水;搅打成艾草浆备用;
3.将艾草浆倒入大盆中,加入500克糯米粉、200克大米粉、150克小麦淀粉、20克白砂糖、50克色拉油;
4.用筷子搅拌成浓稠的膏状面糊,面糊的厚薄直接影响后期团子的软硬,建议面糊易厚不易薄;
5.将面糊倒入大碗中(500克一碗),入锅蒸25分钟左右,其间用筷子搅拌3~4次;
6.大火蒸5分钟之后搅拌一下,蒸到15分钟和20分钟的时候再搅拌下,25~30分钟左右,面团为橄榄绿色,没有夹生的时候,就算是蒸好了;
7.取一块面团大概50克,放在保鲜膜上,按扁,放上20~35克的豆沙馅(豆沙馅在超市可买到);
8.将保鲜膜包起来,转成圆球,就算是做好了。一次吃个1~2个即可,多吃不易消化,趁热吃。
香辣韭菜的做法

清明节最清香的应季和养生美食

1.韭菜洗净沥干水分切段备用,姜蒜、朝天椒切末;
2.盐、生抽、醋、白糖、鸡粉,加一勺高汤调匀;
3.热锅上油,放入花椒粒炒出香味,捞出花椒;
4.倒入姜蒜末、朝天椒末炒香;
5.把韭菜段倒入,大火翻炒,倒入步骤2里调好的料汁翻匀后即可起锅。
三鲜荠菜豆腐羹的做法

清明节最清香的应季和养生美食

1.准备材料,将荠菜用开水焯烫一下捞出攥干水分;
2.荠菜切碎,冬笋、豆腐切丁;
3.炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生;
4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右;
5.加入切碎的荠菜翻炒均匀;
6.加入适量水;
7.水开后加入豆腐丁;
8.煮沸后倒入水淀粉,待汤汁黏稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀;
9.煮开后撒入葱花,调少许盐和麻油即可。
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